Şalgam Suyu Nasıl Yapılır? Adana Şalgamı

Şalgam Suyu Nasıl Yapılır? Adana Şalgamı

İçecekler, Kışa Hazırlık

31 Ekim 2012

ekledi.

9 yorum yazıldı

41.534 kez incelendi.

Siyah havuçtan hazırlanan şalgam suyu çok lezzetli bir içecektir. Yaz aylarında soğuk soğuk içimizi serinletirken, et yemeklerinin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Adana’nın enfes içeceklerinden biridir Şalgam.

Sponsorlu Bağlantılar

Siyah havuç yeni yeni toplanırken bizde taze havuçlarla şalgam suyunu nasıl yapacağımızı anlatacağız. Adana Şalgam suyu :

 Rahmân ve Rahîm olan Allah´ın adıyla…

Şüphesiz biz sana Kevseri verdik. ﴾1﴿ O Halde, Rabbin için namaz kıl, kurban kes. ﴾2﴿ Doğrusu sana buğzeden, soyu kesik olanın ta kendisidir. ﴾3﴿ (Kevser Suresi)

Rahmân ve Rahîm olan Allah´ın adıyla…

Gördün mü, o hesap ve ceza gününü yalanlayanı! ﴾1﴿ İşte o, yetimi itip kakan, yoksula yedirmeyi özendirmeyen kimsedir. ﴾2-3﴿Yazıklar olsun o namaz kılanlara ki, ﴾4﴿ Onlar namazlarını ciddiye almazlar. ﴾5﴿ Onlar (namazlarıyla) gösteriş yaparlar. ﴾6﴿ Ufacık bir yardıma bile engel olurlar. ﴾7﴿ (Maun Suresi)

Malzemesi :

**1,5 kilogram havuç 5 litrelik bidon için yeterlidir. Ben 1,5 litrelik petlere yaptığım için ona göre anlatacağım.

  • 400 gram Siyah Havuç (5 litrelik bidon için 1,5 kg havuç)
  • 2 yemek kaşığı salamura tuzu (kaya tuzu) (tuzu kendinize göre ayarlayın su içilebilir tuzlu olmalıdır)
  • 1 yemek kaşığı Bulgur unu (ya da pilavlık veya köftelik bulgur da olur) (5 litrelik bidon için 1 avuç dolusu yeterlidir)
  • Yeteri kadar su

Hazırlanışı :

Öncelikle siyah havuçlar topraklı ise yıkayarak kurumasını bekleyin.

1rklm1 Siyah Havuç, Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu

Kuruduktan sonra havuçların kabuklarını soyun.

Siyah havuç, Şalgam, Şalgam Suyu

Soyulan havuçları uzunlamasına dörde bölün. Bu şekilde tüm havuçları hazırlayın.

Siyah havuç, Şalgam, Şalgam Suyu

Hazırladıktan sonra şişemize yetecek kadar suyun içine tuzu atarak karıştırarak tuzu eritin. Su içilebilir tuzlu olacak şekilde isteğinize göre tuzu ayarlayın.
0rklm0

Bulgur ununa gelince; Eğer direk atarsanız şalgamı içerken süzmeniz gerekecek. Ya da en başta bulgur ununu bir tülbent parçasına koyup bağlayarak atarsanız şalgamınız tortusuz temiz olacaktır. Seçim size kalmış. Ben tülbente sararak atıyorum.

Bulgur unu, şalgam suyu hazırlama, şalgam mayalama    Bulgur unu, şalgam suyu hazırlama, şalgam mayalama

Şimdi gelelim karıştırmaya;

Şişenin içine havuçları atın. Bulgur ununu atın ve tuzlu su ile şişeyi iyice doldurun.

Şişenin ağzını sıkıca kapatarak. Mayalanması için kaldırın. 10-15 gün sonra içilebilir olacaktır İnşaallah.

Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu

Şalgamı kurduktan sonra sıcak ortamda saklarsanız daha erken mayalanacaktır.

10 – 15 gün sonra rengi kan kırmızı olacaktır. Açıp tadına bakın olmuşsa içebilirsiniz.

Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu

Bardağa alın ve üzerine şişenin içinden havuç tanesi ekleyerek servis yapınız.

Şalgam Suyu nasıl yapılır, Şalgam Suyu, şalgam

Afiyet olsun…

Etiketler: , , , , , , ,

Güvenliğiniz için iP adresiniz kaydedilmektedir. Herhangi bir Hukuki Dava ile karşılaşmamak için hakaret içeren sözler ve argo kelimeler kullanmayınız.

Bu yazı için 9 yorum yapıldı:

  1. can kann diyor ki:

    ben mersinli li olarak bu tarifi kesinlikle deneyecegim almanyada olunca insan ozluyor insallah olur tadini benzer o zaman cok sevinirim

    1. lezzet diyor ki:

      bulgur ununu bulmanız zor olabilir değirmenlerde olur. bulgur da koysanız olur ama bulgur unu gibi mayalaması olmuyor. Daha uzun sürede mayalanıyor. Kolay gelsin. Afiyet olsun.

  2. emir diyor ki:

    elinize yüreginize saglık,,,

  3. mehlika diyor ki:

    bulgurun yanısıra 10-15 nohut da koyabilirsiniz

  4. Ali diyor ki:

    Harika oldu teşekkürler

    1. lezzet diyor ki:

      Afiyet olsun…

  5. eyup diyor ki:

    Tarifinizde esas adını aldıgı şalgam turpu yok. sanırım unuttunuz. asıl lezzet ve tadı veren madde turp ve havuç. biri eksik olur ise sonucuda eksik oluyor.

  6. muhammet diyor ki:

    nohut koymayın kötü koku veriyor onun yerine azıcık mayalı hamur olabilir şalgam turpunuda unutmayın

  7. erkan diyor ki:

    yurdun lezetlerri çok güzel

Yorum Yaz